武汉香巴味餐饮文化有限公司，是一家集火锅餐饮文化研究、技术开发、技术传播、技术咨询、创业指导为一体的专业火锅培训机构。本中心本着忠人于本，诚于品质，以德经商，以质取胜的传教理念，在火锅培训的技术上毫无半点保留以现场实战培训的方式，师傅手把手的传授！关键环节作重点反复的讲解，对学员的提问一一详细解答，在火锅培训的全过程方面每个学员都要亲自动手实践，体验。再实战，再体验去领会与感悟的方式以达到其真正的掌握巴味火锅其中的奥妙。让每个学员在武汉也能学到地道的，专业的重庆巴味火锅！让所有的学员带着希望而来，带着满意而去！这是本中心最大的满足！

本中心由重庆巴味火锅专业技师陈先生主办。陈先生在重庆有20余年的从业经验，致力于火锅底料的制作，开发！掌握了各种巴味火锅的配制秘方，为多家大型连锁火锅商家培训加盟商，并协助开店！20余年的辉煌历程，淀积了丰富的经验，总结了一条专属于巴味火锅的配方秘籍，多次赢得了无数美食家和专业火锅培训学员的认可和肯定！

品牌特点

巴味火锅培训中心，二十余年来，一直致力于巴味火锅的技术开发与研究，经过广征博引研发了独家的巴味火锅配制秘方。有重庆火锅、重庆鱼火锅、重庆干锅、重庆冷火锅、红焖火锅、羊汤火锅、干锅红油、重庆串串香、麻辣烫\串串香、烧烤、万州烤鱼、油焖大虾等项目。

火锅系列：

烧烤麻辣烫系列：

培训目的

巴味火锅培训中心要让每个学员学有所成，学有所用，真正掌握巴味火锅的真技术。为赚钱打下坚实的基础，能独立开店，做真正的老板，能在当地开一个极具影响力和特色的巴味火锅店。

培训内容

• 原料及香料的特点作用。
• 原料的识别，鉴定，加工和运用
• 火锅底料的配制比例
• 火锅底料的炒制流程
• 香料与底料的配制比例
• 火候的把握技术
• 红油的提炼技术
• 老油的回收，保鲜技术
• 火锅的兑锅技术
• 火锅清汤（高汤）的制作技术
• 常见油碟的配方技术
• 麻辣烫底料的炒制技术
• 麻辣烫红油的制作技术
• 大肉串烧烤培训
• 烧烤卤锅原料配制及熬制技术
• 烤鱼底料的炒制技术
• 烤鱼红油的制作技术
• 调味料与调味酱的制作技术
• 肉类烧烤前的预处理
• 鸡禽类烧烤前的预处理
• 鱼类烧烤前的预处理
• 海鲜类烧烤前的预处理
• 其他烧烤前的预处理
• 不同地区、不同味型的调配技术
• 原料的保鲜技术
• 开店怎样选址
• 怎样开一个成功的店
• 怎样做一个成功的老板
• 开店的注意事项及成功法则

凡到本公司培训的学员，每项学费中都已包含在学期间食宿，学费，材料费，资料费。随到随学，学会为止，满意为止。